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多地自產自銷大閘蟹

中間環節減少 利潤也會更高

時間:2019-10-23 10:42:54 來源:消費日報網

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  雖然老牌產區大閘蟹譽滿天下,但是一些城市也偏愛家鄉自產的大閘蟹。

  在餓了么的大閘蟹外賣數據中,購買本地大閘蟹也成為一種趨勢,在杭州,當地自產的大閘蟹在杭州的銷量占全國的72%;在武漢,距武漢不遠的梁子湖大閘蟹銷量居全國第一,且武漢所有的大閘蟹訂單中,梁子湖大閘蟹的訂單占比高達61%。

  由于成都大閘蟹消費市場的持續火熱,從2010年開始,成都就興起了一股“養蟹潮”,開啟了本地養殖、銷售大閘蟹模式。位于成都市金堂縣云合鎮的“成都豐潤水產合作社”就是其中一員。

  記者來到了該合作社的養殖基地,基地旁的一條河流引起了記者的注意。據了解,該河流正是資水河,養殖的大閘蟹也是以此河流命名。

  “選擇在這里養蟹,主要是這里的水質好。”張洪雷說,養蟹水質是重要的標準,也直接決定了蟹的品質和價格。

  “我們選用的蟹苗和陽澄湖大閘蟹是一個品種。”據張洪雷介紹,本地養殖的大閘蟹從外觀上與其他產區的大閘蟹并沒有什么不同。

  盡管養殖品種一樣,但產量上卻差距明顯。目前合作社養殖的大閘蟹畝產在150斤至180斤,重量也集中在2兩至2.5兩(母蟹)。

  “當地人為了新鮮,很多會選擇開車來養殖地直接購買。”張洪雷告訴記者,外地大閘蟹需要經過幾天物流才能運輸到成都,而直接從河里打撈出的大閘蟹更讓顧客放心。

  同時,本地大閘蟹訂購量大的,也會直接配送,以最快的方式送到顧客,保證大閘蟹的新鮮。據了解,養殖的大閘蟹主要在當地銷售,其中一半供應云合鎮的飯店和市民,另一半通過電商在金堂縣和資陽市進行銷售。此外,相比于外地大閘蟹,本地養殖在售價上也有一定的優勢。例如江蘇的大閘蟹,從出產地到成都市場,需要經過3至4次的加價,到市場上的價格已經比較高了。而在本地養殖,可以減少中間環節,利潤也會更高一些。

  (鄧文博 葉燕)


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